Oro di Sikelia - L'azienda agricola
La nostra azienda agricola “Oro di Sikelia”, immersa nelle colline rigogliose del territorio di Noto in Contrada Bombello, nasce come un dipinto naturale dove emerge un paesaggio che incanta i sensi e nutre l’anima.
Immaginatevi più di 23 ettari di terreno incontaminato, lontano dal trambusto della vita quotidiana, dove la natura si presenta in tutta la sua semplicità e perfezione, dove si coltivano con amore e dedizione gli ulivi secolari che donano vita al nostro gustoso olio.
Ogni goccia racconta la storia di un’arte tramandata di generazione in generazione, un connubio perfetto tra la natura rigogliosa e la maestria artigianale.
Siamo orgogliosi di condividere con voi il frutto del nostro impegno, un olio che incarna l’autenticità del territorio e il sapore unico di una passione che si percepisce in ogni goccia.
Il Clima e il Suolo
Nei campi soleggiati dove prosperano gli ulivi di Oro di SIkelia, il clima è perfetto.
Bagnati da lunghe ore di sole, questi terreni sono testimoni di estati calde e inverni miti. La combinazione unica di temperature diurne generose e notti fresche favorisce uno sviluppo ottimale dei frutti.
Il terreno, nutrito da una storia di cure ancestrali, si presenta come un letto fertile per gli ulivi. permeabile e ricco di minerali essenziali, fornisce una solida dimora alle radici, permettendo agli alberi di radicarsi in profondità e assorbire l’essenza stessa della terra.
Questa simbiosi tra il clima energico e il terreno generoso crea l’ambiente perfetto affinché gli ulivi esprimano il loro massimo potenziale, dando origine ad un olio d’oliva pieno di vitalità e carattere.
Oro Di SIkelia – Il Nostro Olio
Immagina di aprire una bottiglia del nostro straordinario Olio e di lasciare che la magia si diffonda nella tua cucina, trasformando ogni piatto in un’esperienza culinaria indimenticabile.
Questo elisir dorato è più di un semplice condimento: è l’essenza stessa della purezza e della freschezza. Appena sgocciolato, il suo profumo fruttato e aromatizzato alle note di erbe fresche, come il basilico e il rosmarino, contribuiscono all’aroma complesso dell’olio.
Queste sfumature aromatiche aggiungono profondità e complessità al profilo gustativo, anticipando il viaggio sensoriale che sta per iniziare.
Una volta versato in un calice, l’olio si svela con un colore dorato intenso, indicativo della freschezza delle olive che utilizziamo nella sua produzione.
Questo colore vibrante è spesso un segno di elevata clorofilla, un elemento che contribuisce alle sue qualità salutari. Una volta assaggiato, si rileva una consistenza vellutata, che promette un’esperienza gustativa avvolgente, mentre le note erbacee e il leggero piccante sul finale sono la firma di una qualità ineguagliabile.
Un altro punto di forza di questo Olio è la sua bassa acidità. Questa caratteristica non solo contribuisce al suo gusto raffinato, ma è anche un indicatore di freschezza e qualità.
In cucina è estremamente versatile, applica con grazia il nostro Olio ai tuoi piatti e assisti a una trasformazione culinaria. Le verdure fresche si vestono di vivacità, le insalate sprizzano vitalità, mentre il suo abbraccio delicato amplifica il sapore di ogni boccone. In cucina, questo olio diventa un complice creativo, elevando le tue creazioni a opere d’arte gastronomiche.
Dalla padella alla griglia, dalla marinatura al condimento finale, il nostro olio si adatta con maestria a ogni metodo di preparazione, regalandoti il potere di trasformare ogni piatto in un capolavoro. Le bottiglie eleganti e raffinate che custodiscono questo tesoro culinario sono il tocco finale di un’esperienza di gusto senza pari.
Aggiungi l’Olio Oro di SIkelia alla tua cucina e scopri il segreto di una gastronomia avvolta in autenticità, freschezza e un tocco di lusso culinario. La tua tavola merita solo il meglio, e il nostro olio è pronto a esaudire ogni desiderio gastronomico con raffinatezza e stile. In cucina calda, esalta il sapore di pietanze come pasta, risotti e zuppe, regalando una consistenza vellutata.
Scegli il nostro olio, applicalo con creatività e trasforma ogni piatto in un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Il Processo Produttivo
Il tutto inizia dalla raccolta delle olive che si inaugura a fine settembre proseguendo per un periodo che indicativamente si protrae fino a dicembre.
Per maturazione si intende invaiatura (momento in cui il colore del frutto vira dal verde al violaceo) appena iniziata: realizzare un olio da olive verdi e sane è il primo passo per la produzione di olio di alta qualità e ricco di sostanze nutritive.
Le olive, accuratamente selezionate a mano durante la raccolta, rappresentano il cuore pulsante della nostra produzione. Grazie alla cura meticolosa con cui vengono coltivate, siamo in grado di offrire un olio dall’aroma avvolgente e dalla personalità decisa.
Il processo di spremitura a freddo, eseguito con maestria dai nostri esperti mastri frantoiani, preserva intatto il bouquet aromatico delle olive, regalandovi un vero e proprio elisir di gusto. Il nostro Olio Extravergine di Oliva si distingue per la sua freschezza e la consistenza vellutata che accarezza il palato con note fruttate e un leggero retrogusto piccante.
Immergetevi in un viaggio sensoriale unico con il nostro Olio Extravergine di Oliva, un’autentica sinfonia di gusto e tradizione che cattura l’anima della terra. Nasce nei nostri uliveti baciati dal sole, dove le antiche radici affondano nei ricchi suoli, trasmettendo una storia millenaria di passione e dedizione.
L’arte dell’estrarre l’oro liquido dalla natura è un impegno che si tramanda da generazioni nella nostra famiglia, e ogni goccia di questo prezioso nettare è il risultato di una passione che si rinnova stagione dopo stagione.
Confezionato con cura in bottiglie eleganti e rifinite nei minimi dettagli, il nostro Olio Extravergine di Oliva è più di un condimento: è un autentico ambasciatore del gusto mediterraneo.
La magia della nostra produzione si svela attraverso 7 straordinarie fasi
che trasformano le nostre olive in un autentico capolavoro liquido:
- L’Inizio Affascinante: Le nostre preziose olive, trasportate con cura in contenitori speciali, danzano nella tramoggia prima di essere coccolate dal defogliatole, liberandole da foglie e rametti con grazia.
- Il Bagno Rigenerante: Nella vasca di lavaggio, le olive si concedono un rilassante bagno, poi, con grazia, si asciugano attraverso uno sgrondo d’acqua che le avvolge come una carezza.
- La Danza delle Olive: La molitura è una coreografia di sapori. Le olive, dopo essere state amorevolmente lavate, si abbandonano alla danza delle macine in granito, creando una pasta che viene poi trasformata con maestria da un frangitoio meccanico.
- Il Ritmo della Gramolatura: La pasta balla sulla scena della gramolatura, un processo che unisce le micro-gocce d’olio con un delicato rimescolamento, creando un’armonia unica a una temperatura che oscilla tra i 20 e i 27 °C, per non più di 60 minuti.
- La Magia del Decanter: La pasta, ormai carica di promesse, attraversa la scena della centrifuga orizzontale, detta decanter, che con un tocco rotante separa la sansa vergine di oliva, l’acqua di vegetazione e il prezioso mosto oleoso.
- Il Riposo Nelle Cantine d’Acciaio: L’olio, emerso come una stella brillante, riposa in silos d’acciaio inox alimentare, immersi in un’atmosfera climatizzata, preservando così le sue caratteristiche divine.
- La Sinfonia Finale: Dopo una delicata filtrazione, l’olio si prepara per la sua ultima performance. Una sinfonia di soffiatrice, riempitrice a becchelli, etichettatrice fronte-retro e una tappatrice coronano il suo percorso, portandolo direttamente nelle vostre mani, pronte ad assaporare l’essenza della nostra passione imbottigliata.
In sintesi, il nostro olio rappresenta qualità, freschezza e autenticità, e siamo fieri di offrire un prodotto che soddisfa le esigenze dei clienti e porta sulla loro tavola il gusto autentico dell’olio extravergine di oliva di alta qualità. Con noi, ogni goccia è un impegno per offrire il meglio della natura.